COFFEE TEAM

咖啡團隊

為了持續提供好的咖啡體驗，

我們對於咖啡師的教育訓練與考核，有著嚴謹的標準與要求。

｜杯測｜手沖｜義式｜拉花｜虹吸｜烘豆｜

螺絲們透過日以繼夜不間斷的練習和累積，考核證明，並獲取能力徽章！

最終串成一段一段，對於風味極致追求的冒險故事。

｜STOPOVER 咖啡師 專屬技能腰帶｜

杯測	手沖	義式
拉花	虹吸	烘豆

杯測

風味的感知與判讀

訓練味覺辨別的敏銳度：香氣、味道、口感。

手沖

凸顯咖啡純淨明亮的品質

掌握多種沖煮變因與細節，呈現咖啡風味的個性和節奏。

義式

強勁豐富的風味表現

講求深厚的布粉功力，確保咖啡粉餅擁有均勻的飽和度。

拉花

強勁豐富的風味表現

講求深厚的布粉功力，確保咖啡粉餅擁有均勻的飽和度。

虹吸

濃郁圓潤的風味層次

在每次的攪拌過程中，深度理解咖啡豆特性，精準拿捏時間與溫度。

烘豆

咖啡風味設計

烘焙曲線的細膩調校，展現每支咖啡豆獨特的個性。

外場

成長中的咖啡螺絲

從每件基礎做起，逐漸累積對咖啡的知識。

設計 & 文書

品牌文化傳聲筒

透過文字語彙與圖像，塑造品牌豐富迷人的樣貌。