淺｜秘魯 卡哈馬卡大區 迷霧 | 馬歇爾 | 日曬｜1/4磅

焙度｜淺

處理法｜日曬

品種｜Marshell(Costa Rica 95)

海拔｜1870 m

風味描述｜

枇杷膏甜感混合香瓜香氣

白葡萄酸香連接花生糖香氣

文旦酸香帶夏威夷豆尾韻

品種 Marshell 介紹｜

/ 就是 Costa Rica 95 樹種 /

Costa Rica 95（哥斯大黎加95）

是一種由哥斯大黎加咖啡研究所 (ICAFE)培育的抗病精品咖啡品種，

屬於卡帝摩（Catimor）家族，

由東帝汶混種（Timor Hybrid）與卡杜拉（Caturra）雜交選育而成

近年在精品咖啡界備受矚目的新興咖啡樹種，

起源自秘魯卡哈馬卡（Cajamarca）產區。

這款品種背後有一段非常傳奇的發現故事，其植物學與農藝特性如下：

1. 偶然的發現與命名1997 年，秘魯「娜魯酷瑪莊園」（La Lúcuma）的女主人麗莎娜（Lizana）在巡視園區時，

無意間發現有幾株咖啡樹的外觀形狀與周遭的波旁（Bourbon）或卡杜拉（Caturra）截然不同。

到了 2011 年，該產區爆發嚴重的「公雞眼病」（Ojo de Gallo，一種致命的咖啡真菌病害），

全園作物損失慘重，唯獨這幾株神祕的咖啡樹依然繁花似錦、結實纍纍。

女莊主大為驚艷，決定大量復育，並以其公公的名字「Marshell」為這款新樹種命名。

2019 年，Marshell 品種在秘魯卓越杯（Cup of Excellence, CoE）一舉奪下全國冠軍，

引發精品咖啡界轟動。當時眾人皆猜測它是波旁樹種的良性基因變異（Bourbon Mutant）。

為了找出科學實據，後續將葉片送往美國世界咖啡研究組織（World Coffee Research, WCR）進行基因鑑定，

結果證實其 DNA 實為 Costa Rica 95。

這意味著它屬於薩奇摩（Sarchimor）群系，帶有高抗病性的羅布斯塔（Robusta）血統，

卻在秘魯的高海拔微氣候下，馴化出超越一般抗病品種的極高杯測風味