【78】配方｜凍乾咖啡

2026世界百大咖啡店
Black榮獲 No.78
覺得有點太早被叫號
有點台語78

所以在特別的日子7月8號
烘焙了 78配方
用叛逆點的產區
非傳統處理法混合
日曬肯亞、日曬盧安達、厭氧衣索比亞

期望這道光芒持續照亮
想要一起 78 的你/妳


前些日子送了柒捌配方去日本
做成凍乾粉回來
將精品咖啡細膩品嚐的精神
轉化為即溶的精緻速成
很違和
卻
又很準確

但願
這份惡趣味
在每一個想喝咖啡的時刻
讓你想起它
快速的
調皮一下

✦ 沖煮說明
將水 or 牛奶加入凍乾粉，充分攪拌均勻，隨手獲得一杯美味的咖啡 .ᐟ 
/ 冷飲、熱飲 皆可製作 /

✦ 凍乾技術是在低溫下將咖啡急速冷凍，再將水分抽離昇華成氣態，完整鎖住咖啡風味。

✦ 建議比例（可依個人習慣調整）
美式咖啡：水量 100-150 ml
牛奶咖啡：牛奶量 80-120 ml
/ 攪拌均勻即可飲用，若製作冰飲可先溶開後再加冰塊 /

✦ 若發生結塊屬正常現象，充分攪散即可，不影響風味體驗。

40%  Ethiopia｜Anaerobic Natural 厭氧日曬

25%  Rwanda｜Natural 日曬

35% Kenya｜Natural 日曬

風味描述｜

阿薩姆紅茶香帶檸檬甘酸香

梅酒甜感混合番茄乾酸甜

橄欖香連接葡萄乾麵包尾韻